Sanatatea si siguranta pestilor

Peştii de cultură sunt expuşi unei varietăţi largi de boli, cu un impact crescut asupra productivităţii exploataţiei. Contactul mult mai strâns între aceştia şi mediul de viaţă comparativ cu animalele terestre favorizează răspândirea rapidă a bolilor, astfel încât adesea pierderile economice sunt uriaşe. Aceste boli pot fi produse de agenţi patogeni vii (virusuri, bacterii, paraziţi, ciuperci) sau sunt cauzate de alterări ale calităţii mediului de viaţă (intoxicaţii, exces sau lipsa oxigenului, variaţii accentuate ale temperaturii sau pH-ului apei). Aeromonoza, viremia de primăvară a crapului, trichodinoza, ihtiobodoza, myxosporidioza, microsporidioza, arguloza, sinergasiloza şi lerneoza sunt principalele boli ale ciprinidelor ce evoluează în fermele din România. La păstrăvi sunt mai frecvent întâlnite yersinioza, septicemia hemoragică virală, necroza hematopoietică infecţioasă, boala proliferativă a rinichiului, ihtiosporidioza, ihtioftiriaza, dactilogiroza, girodactiloza, saprolegnioza, şi furunculoza. Pentru asigurarea sănătăţii acestor specii de cultură trebuie avute în vedere calitatea mediului de viaţă, a hranei şi carantina peştilor nou întroduşi în fermă. Apa trebuie să respecte cerinţele de temperatură, pH şi salinitate caracteristice speciei; trebuie asigurat un debit corespunzător dependent de sistemul de creştere; particulele în suspensie (excreţii, hrana neconsumată) trebuie eliminate prin procedee specifice de filtrare. Hrana trebuie să fie de bună calitate, diversificată, conţinând toţi principii alimentari, iar administrarea acesteia se face regulat, cu respectarea unui program strict, astfel încât să permită consumul ei în totalitate. Carantina este obligatorie la introducerea unor peşti noi în exploataţie, durata acesteia depinzând de specia respectivă, origine, facilităţile de carantinizare existente, respectiv legislaţia în vigoare.

 Aplicarea unor bune practici de igienă

Folosirea grupurilor sanitare; spălarea și uscarea mâinilor cu un prosop curat și uscat după utilizarea toaletelor, sau contactul cu animale; protejarea tăieturilor și a plăgilor atunci când se lucrează în iazurile/bazinele de pește; spălarea mâinilor și schimbarea echipamentelor după lucrul din jurul bălților și după recoltarea peștilor;

Curățarea regulată a iazului sau a bazinelor de creștere

Localizați iazurile departe de latrine, animale și păsări de curte; alegeți un loc pentru iaz/bazine în care nu există șansa de contaminare cu metale grele sau alte materiale/substanțe chimice; îndepărtați buruienile, containerele chimice pentru gunoaie și diferite alte echipamente; păstrați animalele și păsările de curte într-o zonă care împiedică accesul la iazul/bazinul cu pește;

Gestionarea adecvată a calității apei

Selectați o sursă de apă care are un nivel foarte scăzut de risc de contaminare cu metale grele, alte substanțe chimice și microorganisme dăunătoare; evitați ca oamenii și animalele, inclusiv rațele, gâștele sau animalele de companie să înoate în bălți; păstrați gunoiul, produsele alimentare și deșeurile de origine organică din casă departe de iaz sau de bazinele de creștere;

Păstrați sănătatea peștilor

Aplicați o densitate corespunzătoare în bazinele de puiet și popularea de pește sănătos dintr-un eclozator certificat sau de la un furnizor de încredere; mențineți stocul la densitatea corespunzătoare din bazinele/iazurile în creștere; îndepărtați zilnic și aruncați peștii bolnavi și morți; evitați utilizarea substanțelor chimice neaprobate în tratamentele aplicate peștilor;

Folosiți echipamente și containere de recoltare curate

Spălați containerele de recoltare și echipamentele cu apă curată; recoltați peștele dimineața devreme și transportați-l viu sau răcit corespunzător; folosiți apă curată pentru a spăla peștele recoltat; păstrați peștele recoltat în containere curate sau din material neporos.